夏休み親子料理教室のレシピ[イベント]:公益財団法人春日井市食育推進給食会

夏休み親子料理教室のレシピ

ゴーヤチャンプルー

材料

材料1人分6人分
生揚げ(10g冷凍)30g180g
ゴーヤ20g120g
鶏卵1/2個3個
豚肉平切10g60g
しょうゆ2.5g15g
砂糖(中双)2g12g
中華だしの素0.5g3g
材料1人分6人分
0.1g0.6g
こしょう0.04g0.24g
1g6g
ゴーヤの塩もみ用の塩  

下準備

  • 生揚げ…ゆでておく
  • ゴーヤ…たて半分に切って種とワタを取り、3ミリ幅のうす切りにする。塩もみをして、軽くゆでる
  • 鶏卵…割って、溶きほぐす

作り方

  • 油を熱し、豚肉を炒めてから、塩・こしょう・砂糖を加えさらに炒める
  • ゴーヤを加えてサッと炒め、生揚げ・しょうゆ・中華だしを加える
  • 溶いた卵を全体に流し入れ、しっかり火を通す
ゴーヤについて
ゴーヤは、きゅうりやスイカなどと同じウリ科の野菜です。にがうりとも言います。苦味成分が胃のはたらきを良くし、食欲をアップさせてくれます。ビタミンCをたくさん含み、夏バテに効果的な野菜のひとつです。
苦味成分は、白いワタの部分に多く含まれています。苦手な人はワタをしっかり取り除き、塩もみをしてゆでましょう。苦味が少なくなります。
広告掲載について広告掲載について広告掲載について広告掲載について
広告募集について