夏休み親子料理教室のレシピ[イベント]:公益財団法人春日井市食育推進給食会

夏休み親子料理教室のレシピ

とうふ白玉だんご

材料

材料1人分6人分
きぬごしとうふ25g150g
白玉粉18g110g
キウイフルーツ10g60g
黄桃(缶詰め)10g60g
パイナップル(缶詰め)10g60g
砂糖3g18g
水(シロップ用)20g120g
缶詰めのシロップ20g120g

下準備

  • キウイフルーツ…皮をむいて、たてに1/4カットして3ミリ幅に切る
  • 黄桃…缶から出して汁をきり、1.5センチ角に切る
  • パイナップル…缶から出して汁をきり、1/8カットする

作り方

シロップ
  • なべに水と砂糖を入れて煮とかし、沸とうしたら火を止めて冷まし、缶詰のシロップと合わせる
とうふ白玉だんご
  • ボウルに白玉粉ととうふを入れ、なめらかになるまでこねる
  • 人数分に分け、さらに4〜5個に分け、丸める。
  • なべに水を入れて火にかけ、沸とうしたら、だんごを入れてゆでる
  • だんごがういてきたら、あみですくい氷水に入れて冷まし、取り出す
シロップの中にだんご・くだものを入れ、ラップをして冷ぞうこで冷やす
白玉粉
もち米から出来ています。砂糖やあんこなどが手に入りやすくなった江戸時代に一般に広まりました。
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