夏休み親子料理教室のレシピ[イベント]:公益財団法人春日井市食育推進給食会

夏休み親子料理教室のレシピ

スタミナ汁

材料

材料1人分6人分
じゃがいも20g120g
たまねぎ20g120g
豚肉平切りもも20g120g
ねぎ4g24g
油揚げ3g18g
おろしにんにく0.2g1.2g
ミックスみそ10g60g
むろ削り3g18g

(だし1人あたり、120cc取る)
170g1L
適宜

下準備

  • じゃがいも…5ミリ幅くらいの短冊に切る
  • たまねぎ・ねぎ・油揚げ…5ミリ幅くらいに切る
  • 湯の中にむろ削りを入れ、だしを取る

作り方

  • 鍋に油をひいて、豚肉を炒める。おろしにんにく・たまねぎを入れて炒める
  • (1)にだし・じゃがいも・油揚げの順に入れる
  • 灰汁を取り、具材が柔らかくなったらみそを入れる
  • ねぎを入れて仕上げる
スタミナ汁
豚肉、たまねぎ、にんにくは疲れをとる効果と食欲アップの効果があります。それらが入った「スタミナ汁」は夏の暑さでばててしまった身体の元気を取り戻すことのできる料理です。
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